Гастротуры в России: вкусные перспективы и креативный апгрейд

От борща до фьюжн-блинов: как гастрономия станет новым хитом путешествий

Представьте: вы приезжаете в регион, где вас не только везут смотреть местные достопримечательности, но и… буквально кормят ими! Агентство стратегических инициатив (АСИ) заявило, что гастротуризм станет одним из главных драйверов развития отрасли в ближайшие годы. И судя по всему, нам всем стоит запастись эластичными брюками.

Что готовят в «кулинарном котле» АСИ?

• Экосистема вкуса – вместо разрозненных фермерских рынков и ресторанов создадут единые гастрономические маршруты
• Наследие на тарелке – в 11 регионах запущена программа по сохранению кулинарных традиций
• Международный флёр – сотрудничество с Кубой (очевидно, чтобы научиться делать ром из берёзового сока)

Как отмечают в Travel Russian News, креативные индустрии теперь – это не только про искусство, но и про… скажем так, «съедобное искусство». На «Российской креативной неделе» всерьёз обсуждали, как превратить борщ в экспортный бренд, а блины – в предмет contemporary art.

Почему это важно?

Стратегия проста: когда у региона есть «вкусное лицо», туристы запомнят его лучше, чем любые буклеты. А фермеры, рестораторы и гиды начнут работать в одной команде – представьте, наконец-то устрицы из Мурманска и вологодское масло перестанут быть взаимоисключающими понятиями!

Так что готовьте вилки – в российском туризме начинается самая аппетитная эра.