«Всё включено» в Турции хотят перекроить: что предложил туроператор

Photo by igorharrier unsplash.com

Шведский стол уходит со сцены?

Турецкий all inclusive, ради которого многие пакуюют чемоданы с циничным расчётом успеть до завтрака, обеда и ужина, похоже, ждут перемены. Координатор Pegas Touristik по странам СНГ Орхан Санджар заявил: привычная система превращает отпуск в бесконечный пищевой марафон и развращает даже самых стойких. Вместо гигантских шведских столов — еда по запросу, то есть à la carte.

По информации Профи.Трэвел, это не приказ рубить all inclusive с плеча, а предложение эволюции. Некоторые пятизвёздочные отели уже уменьшили «шведки» до компактных зон: гости сами решают, сколько накладывать, и в итоге берут меньше — и не превращают отпуск в гастрономический марафон.

Не едой единой: туристов выманивают из отеля

Санджар признаёт: задача не только сэкономить еду, но и вытащить туристов с лежаков. Pegas Touristik активнее предлагает из Аланьи поездки в Памуккале, Каппадокию и другие живописные места. Логика простая: оплатил «всё включено» — а потом всё равно отправляйся смотреть на воздушные шары, а не в пятый раз за добавкой.

Отдельная боль — туристы, которые берут многодневные экскурсии и не съедают оплаченные обеды и ужины. Компания уже ведёт переговоры с отелями, чтобы уменьшать стоимость «несъеденного». Кажется, возврат денег за недоеденное почти стал реальностью.

Аппетитный спор: Турция больше не хочет кормить всех и сразу?

Дискуссия вокруг «все включено» идёт в Турции не первый год. Санджар и раньше говорил, что система обходится дорого, провоцирует расточительство и мешает культурному туризму и шопингу. В 2026-м вопрос стал ещё острее: страна больше не может конкурировать только ценой и вынуждена очаровывать впечатлениями.

Местный турагент Бушра Дилек Мумтаз добавляет: отельеры страдают от роста цен на продукты и персонал, а российские туристы особенно чувствительны к переменам — они привыкли заранее знать итоговый бюджет отпуска.

Мнение скептика: «Мне смешно»

«Мне смешно, когда турецкие отельеры говорят, что надо уходить от системы „все включено“, — говорил Profi.Travel генеральный директор сети турагентств „Розовый слон“ Алексан Мкртчян. — Это единственное, что привлекает немцев, французов, испанцев, итальянцев, англичан».

По его словам, Турция может потерять от 50 до 70% российского турпотока — это 4–5 млн туристов. Многие уйдут в Египет и другие страны, где «все включено» не трогают.

А что взамен? Кебаб и «подход» к раздаче

Отельеры обсуждают и компромиссы: пятиразовое питание, безлимитные напитки, но вместо пяти кебабов на тарелке — два. Съел — подойди за следующей порцией. Похоже на фитнес для желудка: меньше лежишь, больше двигаешься. Правда, в отелях, где еду раньше накладывали сами гости, придётся нанимать официантов. По оценкам, при переходе на à la carte штат придётся увеличить минимум на 20% — хотя экономия на продуктах может эти траты компенсировать.

А вы как думаете, готовы променять шведский стол на ужин à la carte и поездку в Каппадокию? Или для вас all inclusive — священная корова, которую не трогают? Напишите в комментариях!